レストラン研修に行ってきました！

先日、長男の調理学校のレストラン研修に行ってきました！
両親などを招待して、生徒たちの日頃の成果を披露する場ということなので、
ぜひとも参加しなくては！と張り切って出掛けてきましたよ（＾＾）

金曜のお昼だったので、大将は残念ながら都合がつかず・・・・

１０人程のグループでしたが、ご両親揃って出席も多くいましたね。
親も子もドキドキわくわく、いよいよお水がそれぞれのテーブルに運ばれて、
食事がスタートです

西洋料理を専攻しているグループなのでお料理はフレンチのハーフコースだそう。
まずは・・・・

　　　　　　　　　　　　　　＜太刀魚と野菜のマリネ　ニース風＞

目にも鮮やかなきれいな一皿。ソースも２種類で出されていて、太刀魚と共に
お野菜たっぷりの一品。



お次はメインの・・・・・

　　　　　　　　　　　　　＜牛ほほ肉の赤ワイン煮込み　ブルゴーニュ風＞



とってもやわらかい牛のほほ肉は赤ワインで風味豊かに煮込まれ、鯛を
春巻きの皮で包んだものが添えられていました。
想像以上にやわらかかったほほ肉。美味しい！

別添えのサラダにパンもでてきましたよ。

このスープみたいなのがサラダなんです！
見たことのない野菜（大根や蕪など・・・）が薄くスライスされ、さっぱりドレッシングで
美味しくいただきました
（ちょっと食べにくかったかな～）




最後はお楽しみ、デザートです！

　　　　　　　　　　　　＜抹茶のロールケーキ　プティフールと共に＞


デザート＆コーヒーはそれぞれのお子さんがご両親にサービスをしてくれます。

緊張で手が震えている生徒さん。
その姿に目がしらを熱くしたご両親もいたのでは・・・・
そして、両親にあてての手紙まで！
もう、感動～～

みんなりっぱに成長しました！
未来の巨匠、いえ巨匠にならなくても、自分の夢をどこまでも
つらぬいて、もっともっと成長していってくださいね～

最後にみんなでパチリ！！

厨房担当の生徒はコック服、サービス係はギャルソンスタイルで、
みんなよく似合ってましたよ


どうもごちそうさまでした～


帰りぎわに手作りのクッキーまでいただき大満足＆感動のひと時をあじわって
学校を後にしました。

みんな素直でいい子たちばかり！
おばさん、応援してるからね～

ちなみに写真のメニューボードは長男作だそうです！（向かって左が長男＾＾）